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家常美味的红糟卤猪脚

2018-10-11 20:57:12

主料

猪脚 :900公克青葱 :2支蒜头 :2颗 姜 :1小段红糟酱 :6大匙 酱油 :1大匙 冰糖 :1大匙米酒 :100㏄

辅料

具体步骤步1. 猪脚洗净,放入滚水中汆汤约5分钟,再捞出沖冷水增加Q度,沥干水分后,放入油锅中,用小火炸至表面上色,再捞起沥油备用。第二步2. 青葱切段;姜切片;蒜头拍扁,备用。第三步3. 取一砂锅,放入作法2的材料,再排入作法1的猪脚,接着加入水与全部调味料煮滚,转小火续煮约1小时,至入味即可。

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